2010年度　食でつながる多世代交流

「事業概要」
1.事業名
　食でつながる多世代交流－煮菜の日
2.目的
中越地域の郷土料理「煮菜」について、多地域の生産・材料・調理法を知り、地域間交流や世代を超えた交流、煮菜の作り方を伝承する。
郷土の宝の再発見につなげ、レシピとして郷土の資料を残す。
3.事業内容
栃尾・川口・長岡山通地区のお母さんたちに自慢の煮菜を2種類づつ作っていただく。スタッフによる煮菜にちなんだコント、山間地のお母さん方の自己紹介後、講師のお母さんには煮菜を調理実演し、煮菜の作り方を参加者に伝える。
試食では、口直しのごはんの周りに6種類の煮菜を並べ、味わっていただく。

参加者数　大人24名　小人12名

報告書

事業成果物名	食でつながる多世代交流_煮菜の日
ファイル	形式：DOC　容量：72KB