事業成果物名 |
政策提言 「食分野の知的体系化構想 ―「食文化大学院」の必要性について―」
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団体名 |
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事業成果物概要 |
これまで食にまつわる様々な課題に取り組んできてたびたび実感するのは、「食と農」分野における人材不足でした。食生活の乱れ、食料自給率の問題、食の安全、日本の農業の将来、食と農を通した地域再生等、目前にある複合的課題に対処できる人材はなかなかいない、それでは日本の食はいっこうに良くならないという危機感を募らせるばかりでした。本書は、日本の「食と農」を担う人材の育成と日本の食文化研究を可能にする高等教育機関の必要性を示すとともに、その土台となる「食の知的体系」の構築の方策を提案するものです。
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助成機関 |
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事業成果物種類 |
報告書
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事業成果物 |
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