障害者就労支援に係る機器の整備の事業

　助成頂きました機器整備の事業が完了しました。
　写真にもあるとおり、障害者の就労移行支援事業所に、厨房機器一式を導入いたしました。
これにより、食品加工事業を新たに開始いたします。

　本事業では、飲食店舗における、料理の仕込み作業（下調理）を就労移行支援施設　　「!-factory」において受託いたします。
これにより、飲食店舗や食品加工業務に就労することを前提とした具体的な職業訓練が、就労移行支援施設内で行うことが出来ます。
　飲食店舗の調理の仕込作業は、必ず毎日行われるものであり、その作業の中には規則性がある作業が多く、福祉施設で行うには適した作業が多いと考えています。
　例えば、仕込作業として考えられるのは、
野菜の洗い、カット、ペースト作成、玉ねぎや香味野菜のソテーグリル、コンフィ、肉の下煮(アク取り)、スープベース・ソースベース作成、生パスタ打ち、うどん打ち、そば打ち、クレープシート焼き、ハーブオイル漬込漬物漬込、果実酢漬込、下味付け、小分梱包、パック化、冷凍化、
発送、配達
などが挙げられます。
　従って、本事業は飲食現場のニーズと福祉施設の特性とを合致させた、両者にとって有意義な事業提案であると言えます。

さらに今後、信用が得られれば、仕込作業だけでなく、清掃業務等の調理以外の業務の受託も行って参ります。

写真（画像）

事業成果物名	障害者就労支援に係る機器の整備の事業
ファイル	形式：JPG　容量：25KB