2007年度　障害者福祉サービス施設の機器整備

１．事業名
　障害者福祉サービス施設（就労継続Ａ・Ｂ，就労移行）の機器整備

２．事業の概要・目的
　社会福祉法人敬和会が運営する知的障害者福祉工場未来工芸社（定員20名）は、平成20年4月1日新体系の障害者就労支援センターみらい（就労継続支援Ａ型20名・Ｂ型10名・就労移行支援10名）へ移行しました。

　未来工芸社では，平成14年開設以来これまで，仏壇加工，木工加工，食品加工、塗装等の事業を行ってきましたが、新体系に移行するに当たり，下請けからの脱皮と工賃アップを目指して検討を重ねた結果，新規事業として、菌床椎茸栽培を行うこととしました。
　そのために、福祉工場を食品専用工場に改修するとともに、日本財団から助成金（1千万円）を交付いただいて，下記機器を整備しました。
（１）移動式菌床台車（300台）
（２）椎茸包装ライン
（３）椎茸乾燥機
（５）パネル冷蔵庫

３．事業の成果
　2月下旬に改修工事が完成。3月，機器・備品の据付，調整を行い，3月下旬から菌床ブロックの導入を開始しました。
　菌床ブロックは毎週定期的に納入され，約半年で満杯（4万菌床）になる予定です。4月上旬から収穫が始まり，現在は毎日近くの物産館やストアに出荷していますが，量産体制が整い次第，中央の市場に出荷する予定です。

　本事業の成果としては，次のようなことがあげられます。
（１）障害者の雇用、就労訓練
　菌床椎茸栽培は、年間を通じて一定した作業量があり、収穫作業は機械化ができないため人手を必要とし，障害者の雇用・就労訓練の場が安定的に確保できます。
（２）賃金・工賃アップ
　国内産椎茸の需要が高まっており、品質の良い椎茸を生産することにより，収益が期待できますので，賃金・工賃アップが図れるよう努力したいと思います。
（３）働くことの喜び，自立支援
　利用者は，日々成長する椎茸を眺めながら，収穫し，包装するなどの作業に精を出しています。厳密な空調管理が行われている，働きやすい、安全で清潔な作業場で、菌床椎茸栽培に従事することにより，働くことの喜びを体感し，自信を持ち，自立へとつながっていくものと思われます。
（４）目標
　利用者，職員が一体となって，品質の良い椎茸を安定的に生産できるよう努力して，「知覧みらいブランド」として定着させ，規模の拡大，販路拡大を行い，工賃アップを図りたいと考えています。

４．今後の課題
　栽培技術の研鑽，技術向上
　販路拡大
　栽培面積の拡大
　利用者の作業能力の向上
　菌床ブロックの製造
　廃棄菌床の再活用の研究
　椎茸の二次加工による自主製品の開発

報告書